Rina 洪 Makeup Artist~彰化|台中新娘秘書

  
 圖/Rina拍攝
莫拉克颱風前夕天氣酷熱、豔陽高照，我到福興鄉福興村參訪傳統手工麵線的製作過程，看著老闆在沒有空調環境辛苦工作，也感受到了老闆的用心與傳承的的苦心~
 

 
 
屋角一簍簍麵筐，裡面放置鬆醒後粗麵條

   
 
將粗麵條，以8字形纏繞在平行兩根麵桿上，同時在麵條上灑上乾粉，防止沾黏。

繞在麵桿上麵條，放在麵架上，讓麵條慢慢往下拉長。
 
 
 

 
與林媽媽聊天得知，他們已經是做到第三代了，現今一切以機器取代人工製作之後，目前還真正保有純手工製作的也已經寥寥無幾了，可是他們依舊堅持製造濃濃太陽味道手工的麵線。

 
手工製作麵線過程繁複，需要太陽晾曬，還要經過不斷的把它拉長，才會變成又細又長的麵線。
 

她們為了工作全部都是打著赤腳在行走滾燙的水泥地上，我問：「老闆娘不怕腳起水泡」，老闆娘幽默回答：「她的一雙腳比牛皮還堅固」

 
 
 
老闆娘 說: 曬到一定的時間，要把麵線束起來，因為中間段較細，水份蒸發快，上下蒸發慢，這樣才能曬的平均。


 
 

 
 
這裡還製作我女兒喜歡的香香手工麵茶，有葷、素兩種口味。

鹿港林手工麵線地址：彰化縣福興鄉福興村(路)129巷9號